NERKOWIEC

Orzechy nerkowca (nerkowiec) nazwę wzięły od swojego kształtu przypominającego nerkę. Mają lekko słodkawy smak. Mogą być smaczną przekąska bądź dodatkiem do musli, ciast deserów. Są prawdziwą bombą minerałów. 100 gram tych orzechów pokrywa dobowe zapotrzebowanie na: magnez w 94%; fosfor w 85%; cynk w 72%; mangan w 92%; miedź w 244%. Obfitują w witaminy B1, B6, K, żelazo, selen. Są też źródłem kwasu foliowego, witaminy B2, B3, B5, E, potasu, wapnia. Są świetną przekąską, mogą też być dodatkiem do ciast, ciasteczek, deserów i sałatek.