SEZAM

Sezam to małe owalne ziarenka w zależności od rodzaju mają różny kolor. Jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej. Nadaje daniom lekko orzechowy posmak.  Używany jest w cukiernictwie do wyrobu ciast i ciasteczek, piekarnie posypują nim pieczywo, może też służyć jako dodatek do dań mięsnych jako panierka lub posypka. Sezam jest źródłem miedzi i manganu, ale zawiera również znaczne ilości wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, witaminy B1, cynku, selenu i błonnika.