TYMIANEK

Suszony tymianek nadaje potrawom intensywny, korzenny aromat. Wykorzystywany jest przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej jako składnik potraw mięsnych, głównie z baraniny, dziczyzny, królika i drobiu oraz pasztetów, zup (np. cebulowa, piwna) i kiełbas. Pasuje do wątróbki, dań rybnych i grzybów, trzeba jednak pamiętać, by nie łączyć go z majerankiem (znacznie lepiej komponuje się z cebulą, czosnkiem, pietruszką i liściem laurowym). Można nim doprawiać sosy i sery, również twarogowe. Idealnie komponuje się z fasolą i ziemniakami, a wyrafinowani smakosze dodają go do marynowania ogórków i oliwek.